マクロビ☆揚げなすのトマトスープ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
油を吸ったなすがおいしい。
このレシピの生い立ち
祖母からなすが届く前に食べたくなったので、スーパーの安売りなすで作った出稼ぎメシです。
アプリでひらく作り方
- 1
水気を拭いたなすを半月切りにし、多めの油で炒めます。
これは直前に揚げ焼きにした料理の名残りです笑 -
- 2
横半分に切って回し切りにした玉ねぎ（お尻も薄切りにしてバラす）に塩を振って炒めます。
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- 3
ざく切りトマトも塩を振って炒めます。
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- 4
昆布水と調味料、オートミールを加え、味を調えます。
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- 5
温かいうちにどうぞ♡
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コツ・ポイント
・なすは油たっぷりがおいしい
・野菜を炒める時は塩を振ってから
・昆布は煮込まずほかの料理に転用する
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