鶏肉はそぎ切り、ナスとピーマンは短冊切り、みょうがはみじん切りにする。

ニンニク、しょうが、豆板醤、味噌、鶏ガラスープの素、醤油、ごま油、水を混ぜておく

フライパンに鶏肉を入れて火をつける。中火。色が白くなるまで炒める。

ナス、ピーマン、もやし、みょうがを入れて混ぜたら、２を入れる。全体をかき混ぜたら１分放置。

その間に、２で使った容器にかたくり粉を水で溶いておく。
まな板と包丁洗う。

野菜がしんなりするまで混ぜたら、火を止めて５を入れる。混ざったら出来上がり。