ふわとろ！カリッと山芋の鉄板焼き
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ふわとろ！外はカリッと香ばしくて、ノンストップで完食する山芋の鉄板焼きです。お酒のおつまみや、お子さんのおやつや夜食にも
このレシピの生い立ち
山芋の鉄板焼きを、簡単に作れるようにしました。
ふわとろ！カリッと山芋の鉄板焼き
ふわとろ！外はカリッと香ばしくて、ノンストップで完食する山芋の鉄板焼きです。お酒のおつまみや、お子さんのおやつや夜食にも
このレシピの生い立ち
山芋の鉄板焼きを、簡単に作れるようにしました。
作り方
- 1
山芋は皮をむいてすりおろす。ボウルに●を混ぜ合わせる。
- 2
スキレットにサラダ油をひき中火弱で熱し、①を流し入れ焼き色がつくまで焼く。約4分
- 3
焼き色がついたら裏返し、弱火で2分焼き、ごま油をスキレットの外側に回しかけてカリッとさせる。
- 4
かつお節、紅生姜、刻みねぎなどおこのみでかけて下さいね。醤油を一回しかけるのがオススメです。
- 5
YouTube動画→https://youtu.be/QFzVbywVgnI
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コツ・ポイント
・山芋はキッチンペーパーを巻いてすりおろすと、滑らずスムーズにすりおろす事ができますよ。
・スキレットがない場合は、大きなフライパンだと生地が流れますので、形は長方形になりますが卵焼き器で焼くといいですよ。
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その他のレシピ
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