厚揚げとゆでたまごの味噌マヨ和え

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chioの台所
chioの台所 @cook_40055365

ゆでたまごがご飯のおかずに！さっと炒めた厚揚げが香ばしく、味噌マヨに合います◎
このレシピの生い立ち
作りすぎたゆでたまごの消費に…。彩りでスナップえんどうを使いましたが、ブロッコリーも合いそう

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材料

  1. 厚揚げ 一袋(お好みの量)
  2. スナップえんどう 1パックくらい
  3. ゆでたまご 2個
  4. 調味料
  5. 味噌 大さじ1
  6. マヨネーズ 大さじ1
  7. すりごま(白) ひとつまみ

作り方

  1. 1

    厚揚げは適当な大きさに切り、
    スナップえんどうと一緒に、油を薄くしいたフライパンで火が通るまで炒める

  2. 2

    ボウルにゆでたまごを入れ、スプーンで粗く潰す
    ※潰すというより切るイメージで

  3. 3

    2に調味料を加え、炒めた1を入れさっと混ぜ合わせたら完成

コツ・ポイント

ゆでたまごは、硬め→具材感、半熟→ソース感がありどちらでも楽しめます。粗く潰すのがおすすめ。工程3のとき、1が熱いうちに混ぜ合わせると調味料が馴染みます

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