簡単！ほうれん草とゆで卵のコクうま和え

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

茹でたほうれん草と茹で卵をみそマヨおかかで
和えるだけ！
ゆで卵で食べ応えも増して
満足感もあります♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草がとても安かったので作りました♪
栄養も満点なので、お子様やお弁当
あと一品欲しいときにもピッタリ！
○冷蔵保存…3日　ほど保存可能です◎

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材料

２人分
  1. ほうれん草 １袋
  2. ゆで卵 ２個
  3. ごま油 小さじ1
  4. (a)
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. 合わせみそ 小さじ2
  7. 醤油・砂糖・お酢 各小さじ1
  8. かつお節 １パック(2.5g)

作り方

  1. 1

    ほうれん草はごま油を加えた熱湯でサッと茹でる。流水で冷やして水気を切り、3cm長さに切る。ゆで卵は8等分に切る。

  2. 2

    ボウルに、ほうれん草・ゆで卵・(a)を入れて和える。

コツ・ポイント

○ほうれん草→小松菜・ブロッコリー
　　　　　　　大根の葉・カブの葉でも◎　

○ごま油→サラダ油でも◎

○ほうれん草や小松菜を茹でるとき
【ごま油】を加えると
短時間でシャキッと茹でることができます
また、風味も増します

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
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