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鶏もも肉のいりこ麹漬けグリル[いりこ麹]
麹の酵素の力で旨味UP いりこの旨味も加わり旨味の相乗効果
このレシピの生い立ち
いりこ麴レシピ
作り方
- 1
鶏肉を半分に切り、厚さ２ｃｍのそぎ切りにする。
-
- 2
ビニール袋に鶏肉といりこ麹を加えて揉み込み、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で1時間～１晩置く。
-
- 3
１８０℃のオーブン(又はグリル)で１５～２０分焼く。
-
![鶏もも肉のいりこ麹漬けグリル[いりこ麹]作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/32212289/160x128cq80/%E9%B6%8F%E3%82%82%E3%82%82%E8%82%89%E3%81%AE%E3%81%84%E3%82%8A%E3%81%93%E9%BA%B9%E6%BC%AC%E3%81%91%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%AB%E3%81%84%E3%82%8A%E3%81%93%E9%BA%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![鶏もも肉のいりこ麹漬けグリル[いりこ麹]作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/32212290/160x128cq80/%E9%B6%8F%E3%82%82%E3%82%82%E8%82%89%E3%81%AE%E3%81%84%E3%82%8A%E3%81%93%E9%BA%B9%E6%BC%AC%E3%81%91%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%AB%E3%81%84%E3%82%8A%E3%81%93%E9%BA%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![鶏もも肉のいりこ麹漬けグリル[いりこ麹]作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/32212291/160x128cq80/%E9%B6%8F%E3%82%82%E3%82%82%E8%82%89%E3%81%AE%E3%81%84%E3%82%8A%E3%81%93%E9%BA%B9%E6%BC%AC%E3%81%91%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%AB%E3%81%84%E3%82%8A%E3%81%93%E9%BA%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
●麹が焦げやすいのでオーブンの温度に注意！ホイルをかぶせると焦げが付きにくくなります
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その他のレシピ
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