バレエご飯野菜たっぷりカレースープ

megmuko
megmuko @cook_40263370

バレエの先生に毎日野菜スープを食べるように言われた娘のために、いろんな味のスープを試行錯誤中。
このレシピの生い立ち
いろんな味のスープを作りたくて。毎日でも食べられるように色々試みています。

バレエご飯野菜たっぷりカレースープ

バレエの先生に毎日野菜スープを食べるように言われた娘のために、いろんな味のスープを試行錯誤中。
このレシピの生い立ち
いろんな味のスープを作りたくて。毎日でも食べられるように色々試みています。

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材料

4人分
  1. ベーコン 1パック
  2. オリーブオイル 適量
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんじん 1本
  5. ピーマン 3個
  6. キャベツ 1/2個
  7. パプリカ 1/2個
  8. じゃがいも 1個
  9. ズッキーニ 1/2本
  10. 減塩コンソメキューブ 1.5個
  11. バーモントカレーパウダー 大さじ1
  12. 600cc

作り方

  1. 1

    野菜、ベーコンを刻んで炒める。(ベーコンに油があるので油は足さなくてもいいかも知れません)

  2. 2

    水、切り込みを入れたローリエの葉、コンソメを加えて柔らかくなるまで煮込む。

  3. 3

    最後にカレーバウダーを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

家にある野菜ならなんでもOK!

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megmuko
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小3、年長姉妹の母です。普段は英会話講師、時間のやりくりをしながら家事をしています。
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