夏野菜ときのこたっぷりカレースープ
まゆみきママ @cook_40201675
夏野菜ときのこをたっぷり使った夏には食べるべきのカレースープです
このレシピの生い立ち
夏野菜が畑でたくさんとれるのできのこと一緒に入れてカレースープにすると美味しいと思い作りました
夏野菜ときのこたっぷりカレースープ
夏野菜ときのこをたっぷり使った夏には食べるべきのカレースープです
このレシピの生い立ち
夏野菜が畑でたくさんとれるのできのこと一緒に入れてカレースープにすると美味しいと思い作りました
作り方
- 1
ピーマンは縦に半分に切ってから横に細切りにする
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- 2
なすはいちょう切りにする
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- 3
いんげんは斜め切りにする
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- 4
おくらは輪切りにする
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- 5
ニンジンは太めの千切りにする
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- 6
鍋に水と固形コンソメを入れて沸騰させる
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- 7
鍋に野菜をすべて入れる
-
- 8
きのこは食べやすい大きさに切る
うちではいつもきのこ類は何種類も冷凍庫に入っているのでそれを使います -
- 9
しめじ冷凍ID20695909
エリンギ冷凍ID20693404
えのき茸冷凍ID20690457
舞茸冷凍ID20780922 - 10
野菜が柔らかくなったらきのこを入れる
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- 11
沸騰したらカレー粉を加える
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- 12
器に盛り粗挽きこしょうをふる
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- 13
出来上がり～
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コツ・ポイント
きのこ類は冷凍して使うと栄養価が上がるんだって！
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