蓮根団子のきのこあんかけ QC

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もちもち蓮根団子に生姜をきかせたきのこあんをかけました♪
このレシピの生い立ち
蓮根ときのこで腸活メニューを考えました。

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材料

  1. れんこん 150g
  2. 木綿豆腐 150g
  3. 片栗粉(団子用) 大さじ2
  4. エサンテオイル(サラダ油) 適量
  5. ☆お好みのきのこ(しめじ･えのき･椎茸等) 合わせて100g
  6. ☆醤油 小さじ2
  7. ☆白だし 小さじ2
  8. ☆酒 小さじ2
  9. ☆てんさい糖 小さじ1
  10. ☆生姜(みじん切り) 1片
  11. ☆水 200cc
  12. 片栗粉(あんかけ用) 大さじ1
  13. きざみねぎ 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは半分すりおろし、半分みじん切りにする。豆腐は水切りする。

  2. 2

    ボウルに①と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、一口大に丸める。

  3. 3

    中フライパンにエサンテを1cm程度敷き、IRフライモード170℃で②を揚げる。

  4. 4

    小ソースパンに☆を入れて中火(IR5)で加熱し、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    お皿に③を盛って④のあんをかけ、きざみねぎを散らして完成。

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レシピ作者

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□オーブン･炊飯器･電子レンジなし生活18年□アムウェイの無水鍋で作るヘルシーメニューが得意です♡□Youtube→@healthycookingQC
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