2020年(*Ü*) 赤紫蘇ジュース
赤紫蘇が出たら父の日間近！毎年定番のプレゼントです。
自分好みの味を模索中(^^)2020年のレシピです
このレシピの生い立ち
友人から市販の赤紫蘇ジュースを貰い、おいしさに感激して、自分で作ってみることにしました。
2020年(*Ü*) 赤紫蘇ジュース
赤紫蘇が出たら父の日間近！毎年定番のプレゼントです。
自分好みの味を模索中(^^)2020年のレシピです
このレシピの生い立ち
友人から市販の赤紫蘇ジュースを貰い、おいしさに感激して、自分で作ってみることにしました。
作り方
- 1
鍋に2ﾘｯﾄﾙの水を入れて火にかけておく。赤紫蘇の葉を洗って、沸騰した鍋に入れる。
-
- 2
10位煮て赤紫蘇が緑色に変わたら、キッチンペーパーをひいたザルで濾す。
-
- 3
濾した赤紫蘇エキスを鍋に戻して再度火にかけ、砂糖を400g入れる。
-
- 4
消毒した瓶に入れて保存する。
ダイソーのハンドルキーパー450mlを使っています。 -
- 5
酢を300ccにすると、サッパリします。
-
- 6
§2019年のレシピ§
レモン果汁を混ぜてフルーティーに。赤紫蘇は枝付きを買うため毎回量が変わります。水は全て2ℓです。 - 7
2019年レシピ①紫蘇多め
赤紫蘇500g 砂糖 400g 酢1.5cup＋レモン汁0.5cup - 8
2019年レシピ②砂糖少なめ
赤紫蘇400g 砂糖 300g 酢1.5cup＋レモン0.5cup - 9
2019年レシピ③紫蘇多め砂糖少なめ
赤紫蘇 600g 砂糖300g 酢1.5cup＋レモン0.5cup - 10
★感想1★赤紫蘇は300gにすると色は薄めでした。500gと600gの味の差はあまり感じませんでした。
- 11
★感想2★砂糖を増やすと赤紫蘇の味が増す(気がする…)。
レモンは飲む前に入れる方が香りが良いかも。
コツ・ポイント
ちょこちょこ味見しながら甘さを調整します。
飲む前に少しレモンを入れると美味しいです。
追記☆作ったすぐは酸味があり、冷やすとまろやかになりました。
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