プロのだんご家が作るだんご！（鬼退治用）

はじめてのつくれぽをする
け～～ん
け～～ん @cook_40100112

異国のお母さんが開発しただんご！
プロの味に舌鼓しちゃって！
ウマすぎ食べすぎ詰まらせ注意！
だんごと共に旅に出て参る…
このレシピの生い立ち
我出旅直前。異国母与我十団子。其非常美味也。沸力不思議。道中増仲間拠与団子。旅目的鬼退治。団子仲間数千人時対鬼。制鬼以団子力。団子神食也。我感謝団子。我感謝異国母。我感謝団子仲間。終旅。

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材料

約20g×60個
  1. 白玉粉 180g
  2. 上新粉 250g
  3. だんごの粉 250g
  4. あんこ 好きなだけ
  5. しょうゆ 適当
  6. みりん 適当
  7. 砂糖 適当
  8. 水 適当
  9. 片栗粉 適当

作り方

  1. 1

    白玉粉、上新粉、だんごの粉を混ぜて、そこへ水を少しずつ加えながら良く混ぜ耳たぶくらいの硬さにする。

  2. 2

    生地を20gずつにちぎり分ける。大きさは自由に！ちぎらず大きな球体を作ってもいいよ！！！

  3. 3

    生地を丸める！ただし、少し楕円形にしておくと焼き目がちょうどよく付くよ！茹でると形状記憶団子になってしまうからねぇ〜

  4. 4

    丸めた団子を茹でるよ！
    沸騰させたお湯に団子を入れて、浮かび上がってから5分後に救出！（茹ですぎても問題なし！）

  5. 5

    救出した団子を水に投下！
    次の団子が茹で上がるまでつけといてOK！

  6. 6

    ザルに上げて、水を切って串に挿して焼く！焼き目は少しつく程度がおいしいよ！焼きすぎると硬くなっちゃうよ！

  7. 7

    好きな味で食べてね！
    みたらしは各材料適当量を良く混ぜてから火にかけて焦がさないように作ってね！実験実験！

コツ・ポイント

真円ではなく微楕円。これがプロの技。焼き目がつきやすいのである。

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レシピ作者

け～～ん
け～～ん @cook_40100112
に公開
茨城出身で今は神栖に住んでいる会社員です！！休日には料理をして過ごしています！休日に料理をしておいしい食事にする、幸せな日々でござる！
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