簡単・鮭のクリーム煮♡フライパンひとつで
kanon_3232 @cook_40200182
生鮭、塩鮭、サーモン、お好きな鮭で。
鮭のクリーム煮を作ってみましょ♪
このレシピの生い立ち
家人が歯を痛めたため暫く柔らかなお魚続き。
焼き魚に飽きたので。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は５cmほどのザク切りに。時間差で炒めるため、茎の部分は別によけておく。
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- 2
玉ねぎは繊維にそって薄切りに。
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- 3
しめじは石づきを切り捨て、残りをほぐす。
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- 4
野菜の準備完了。
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- 5
鮭は軽く洗ってキッチンペーパーで水気を拭いたのち好みの大きさに等分し、塩コショウ（分量外）する。
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- 6
鮭に小麦粉をはたき、準備完了。
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- 7
フライパンにバターを熱し、鮭を皮目から焼く（今回は皮なしですが）
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- 8
鮭に焼き色がつくまで火を通し、表面がカリッとしたら別皿にあげる。
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- 9
キッチンペーパーでフライパンを綺麗に拭いたのち、サラダ油（分量外）を熱し玉ねぎを炒める。
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- 10
玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじを入れて更に炒める。
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- 11
しめじがしんなりしてきたら、ほうれん草の茎を入れて更に炒める。
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- 12
ほうれん草に火が通ったら弱火にし★を入れ、よく混ぜたのち塩コショウで味を整える。
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- 13
引き続き弱火でほうれん草の葉を入れ、ソースを絡める。
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- 14
ほうれん草を絡めたら中火にして火を通すと同時に、焼いた鮭も加えて３〜４分ほど煮込む。
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- 15
ほうれん草に火が通りすぎて、シナシナにならないくらいで火を止める。
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- 16
器に盛って、どうぞ。
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- 17
2021.06.25
「鮭のクリーム煮」の人気検索でトップ10入りしました。有り難うございます！ -
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2021.11.26
話題のレシピ入りしました。有り難うございます！ -
コツ・ポイント
生クリームを沸騰させずに煮込んで下さい。
小さくクツクツするくらいで良いと思います。
牛乳で作るときは煮込むときにバターを
大さじ１足して下さい。とろみが必要なら
小麦粉も適量足して下さい。
塩鮭で作るときは、ふり塩を控えてコショウで。
リアクション
レシピ作者
kanon_3232こと珈音と申します。目にも舌にも美味しい料理を作りたいと思っています。レシピを参考にさせてもらっている皆さんに日々感謝♡まだ数少ない私のレシピで作ってくださる方にも日々感謝♡
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