【子供が大好き】簡単なピーマンの肉詰め
ピーマン嫌いの子でも、パクパク食べられちゃう不思議レシピです。新鮮な肉厚のピーマンを使うと、甘味が増します。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
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このレシピの生い立ち
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浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
ピーマンを切って、種を取ります。
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- 3
合いびき肉パン粉、牛乳、卵、塩コショウをボールに入れて、手でしっかりこねます。
-
- 4
きざみ浜納豆を加えてさらにこねます。
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- 5
ピーマンに片栗粉を振ります。茶こしを使うと満遍なく片栗粉を付けることができます。
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- 6
お肉を詰めます。
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- 7
焼きます。この時、必ず、肉の面から、焼きます。
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- 8
裏返して、焼きます。
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- 9
両面に焼き目がついたら、蓋をして蒸します。この時、料理酒を大さじ2入れます。
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- 10
出来上がり。
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- 11
お皿に盛り付けします。
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- 12
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コツ・ポイント
【ポイント1】肉詰めにしたピーマンを焼くときに、肉の部分から先に焼くこと
【ポイント2】両面を焼いた後、蓋をして５分蒸し焼きにします。ふんわりして、中までしっかり火が通ります。
「きざみ浜納豆」は大豆をこうじ菌で発酵させた調味料です。
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