【基本の肉じゃが】疲労回復★肉じゃが
ビタミンB1が含まれる「豚肉」を使うことで、疲労回復になります。「豚肉」と発酵調味料「浜納豆」で元気UP料理です。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
【基本の肉じゃが】疲労回復★肉じゃが
ビタミンB1が含まれる「豚肉」を使うことで、疲労回復になります。「豚肉」と発酵調味料「浜納豆」で元気UP料理です。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
ジャガイモを適当な大きさに切って、水にさらします。
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- 3
鍋で水にさらすと洗い物が減って時短になります。
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- 4
人参の皮をむいて、乱切りにします。
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- 5
フライパンを熱してから、サラダ油と生姜を入れ、お肉を炒めます。
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- 6
お肉の両面に火が通ったら、野菜を入れて炒めます。
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- 7
浜納豆はまな板に出して、軽く刻んでおきます。
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- 8
こんな感じでOKです。
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- 9
浜納豆を入れて、さらに炒めます。
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- 10
色が変わってきたら、だし汁を入れるタイミングです。
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- 11
だし汁を入れます。だし汁を入れたら、沸騰させて、アクを取り除きます。
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- 12
弱火にして、落し蓋をして15分煮込みます。
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- 13
出来上がりです。
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- 14
盛り付けします。
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https://hamanatto.shop-pro.jp/
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yamayama -
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コツ・ポイント
コツは、「浜納豆」を使うこと。大豆をこうじ菌で発酵させた浜松でしか買えない調味料です。1年熟成させているので、味は確かですし、栄養も取れます。入れるだけで、いつもの肉じゃがのコクが増します。
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