鶏むね肉のマヨネーズソテー
クックRNE☆ @cook_40315683
鶏むね肉でもしっとり焼き上がります♪
お肉を焼いたあとの肉汁とマヨネーズで、ソースにこくが出ます!
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をマヨネーズとお酒に浸けると柔らかくなると聞き、試してみました。
マヨネーズでコーティングされるので、油がなくてもキレイに焼けます。
モモ肉が好きな夫も大好きな一品です。
鶏むね肉のマヨネーズソテー
鶏むね肉でもしっとり焼き上がります♪
お肉を焼いたあとの肉汁とマヨネーズで、ソースにこくが出ます!
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をマヨネーズとお酒に浸けると柔らかくなると聞き、試してみました。
マヨネーズでコーティングされるので、油がなくてもキレイに焼けます。
モモ肉が好きな夫も大好きな一品です。
作り方
- 1
★をまぜ、鶏むね肉にもみこんで
ジップロックに入れ、冷蔵庫で一晩ねかせる。
時間がなければ15分くらいでもOK! - 2
お肉は焼く15分位前に常温に戻しておく。
フライパンをあたため、1を皮面を下にして蓋をし、弱火で18～20分焼く。 -
- 3
皮に焼き目がついたら蓋を外し、ひっくり返して反対側を5分焼く。
-
- 4
少し煮詰める感じで焼き、水分が飛んできたら火を止め肉を取り出す。
※水分は少し残してください。 -
- 5
●を肉を焼いたフライパンに入れ、少し煮詰めてソースを作る。
- 6
お肉に6のソースをかけ、大葉をちぎってのせれば完成♪
※お肉に火が通っていなければ、ラップをしてレンチンしてください。 -
コツ・ポイント
むね肉は皮が少ないですが、焼き目をつけることで香ばしく焼き上がります。
蓋をして弱火でじっくり焼くのがポイントです。
ほぼ放置なので(笑)、焼いてる間にサラダなどを準備できます!
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鶏胸肉をふっくら仕上げるために酒とお酢で焼いたらさっぱり仕上がったのでソースもさっぱりマリネを合わせました
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21884914
