あずき缶で水ようかん
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
あずき缶と粉寒天で水ようかんを作りました。冷煎茶とともにいかがですか。
このレシピの生い立ち
簡単にデザートが作りたくて、あずき缶で作ってみました。分量はこれくらいかなー程度で作りましたが、ほどよい固さになりました。甘さがちょっと控えめなので、もう１切れ食べたいって感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉寒天とあずき缶で作ります。
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- 2
鍋に水２００CCを入れて、粉寒天1.5グラム、小匙１と半分を入れて、火にかけながら混ぜて、寒天を溶かします。
- 3
あずき缶を入れて、よく混ぜます。しっかり混ざったら、鍋の底を水か氷水につけて、混ぜながら冷やします。
- 4
固まりかけそうになったら、型に移して冷蔵庫でさらに冷やし固めます。
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コツ・ポイント
寒天とあんが分離しないように、固まりかけるまで混ぜ続けることです。
リアクション
レシピ作者
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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