新生姜甘酢漬け
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
お寿司屋さんのガリが大好き♡新生姜の季節がくると嬉しくてたくさん作ります(^^)刻んでサラダやドレッシングに入れても！
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピ。母から教わったレシピ。
新生姜甘酢漬け
お寿司屋さんのガリが大好き♡新生姜の季節がくると嬉しくてたくさん作ります(^^)刻んでサラダやドレッシングに入れても！
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピ。母から教わったレシピ。
作り方
- 1
材料
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- 2
新生姜は洗いやすい大きさに切り、よく洗う。先端は赤い部分を少し残し切り落とす。皮が茶色いところはスプーンで擦り落とす。
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- 3
スライサーまたは包丁で繊維に沿って薄く切る。
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- 4
こんな感じ…
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- 5
鍋に湯を沸かして新生姜をサッと茹でる。(1分)
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- 6
ザルにあげ水気をしっかり切り、広げて、塩小さじ1/2を振りかけ、全体に馴染ませ、そのまま冷ます。
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- 7
鍋に◯を加えて混ぜ合わせ、一煮立ちさせ、冷ます。
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- 8
保存容器は熱湯消毒する。
-
- 9
6が冷めたら水気をしっかり絞り、8に入れる。
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- 10
冷めた7を9に注ぎ、生姜を菜箸でほぐし、蓋をして冷蔵庫へ。
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- 11
1日寝かせたら出来上がり！
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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