自家製のあげで☆彡七夕いなり

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eーcoちゃん
eーcoちゃん @cook_40321838

おいなりさんも飾って楽しめる♪季節に合わせて楽しくあげから手作りしました☆彡
このレシピの生い立ち
おいなりさんを季節に合わせて楽しくできないかなぁ☆と考えていて行き着きました！
おいしく楽しく七夕いなり☆彡

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材料

  1. あげ
  2. 油揚げ 10枚
  3. ★白だし 10g
  4. ★水 100cc
  5. ★黒糖 15g
  6. ★はちみつ 10g
  7. ★みりん 30g
  8. ★しょうゆ 30g
  9. ★料理酒 30g
  10. 酢飯
  11. ◎米 3合
  12. ◎※黒米 5gくらい
  13. ◎※押麦 5gくらい
  14. ◎塩 9g
  15. ◎※白だし 3g
  16. ◎切り干し大根 40g
  17. ◎乾燥ひじき 3～4g
  18. ◎水 3.2合分くらい
  19. 赤ワインビネガー 60g
  20. いりごま 適量
  21. 人参のマリネ
  22. 人参 60g
  23. 塩 1g
  24. りんご酢 3g
  25. オリーブオイル 3g
  26. その他
  27. 緑系の野菜 適量
  28. いり卵など 適量

作り方

  1. 1

    【酢飯を作る】
    ◎を合わせて炊く。炊きあがったらボウル等移し、赤ワインビネガーといりごまを混ぜ合わせる。

  2. 2

    【あげを作る】
    油揚げは湯通しして油抜きをする。
    ★を合わせた調味液に油あげを入れて煮込んでいく。味が染みたらOK

  3. 3

    【人参のマリネを作る】
    人参を千切りにして塩で和える。しんなりしてきたら、オイルと酢を合わせる。

  4. 4

    ２のあげを適度に絞って、1の酢飯を包み入れ、上に3のマリネやその他の野菜や卵などを飾ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

・酢飯の※はなくても大丈夫です。自身のお好みで調整してください。
・上に飾る野菜は彩りを豊かにするとかわいくなります☆
・七夕の時期には、千切りにした人参のマリネ、千切りにした茹でいんげん、星形に抜いた酢漬けのパプリカなんかもいいかも☆

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レシピ作者

eーcoちゃん
eーcoちゃん @cook_40321838
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食学ミネラルアドバイザー、ナチュラルフードコーディネーター、「体も心も温まるレシピ」をご紹介します！「グルテンフリー」「甘さ控えめ」「ミネラルたっぷり」も、コツさえつかめば、じつはそんなに難しくないんですよ☺
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