おからの煮物(大量)
ぺこりまま @cook_40313019
ごぼうの香りが、おからに良く合います。
甘くない味付けです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている常備菜です。
大量に作って、冷凍保存しています。
ネギだけを炒めずに、最後に合わせても美味しいです。
おからの煮物(大量)
ごぼうの香りが、おからに良く合います。
甘くない味付けです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている常備菜です。
大量に作って、冷凍保存しています。
ネギだけを炒めずに、最後に合わせても美味しいです。
作り方
- 1
長ネギ→粗みじんに切る。
- 2
にんじん→3cmの千切りにする。
-
- 3
ごぼう→ささがきにして、さっと水洗いする。
- 4
油揚げ→縦半分に切り、薄切りにする。
-
- 5
ちくわ→縦半分に切り、薄切りにする。
-
- 6
フライパンで、おからをサラサラになるまで乾煎りする。
-
- 7
大きい鍋に油を熱して、手順1～5を炒める。
にんじんに火を通す。 -
- 8
●の材料を入れ、2～3分煮込む。
- 9
サラサラに煎ったおからを入れ、混ぜ合わせる。
おからと煮汁が良く馴染んだら完成。
コツ・ポイント
写真は倍量で作ってます。
おからをサラッサラに煎る事が大事です。ごぼうが良い仕事してます。
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