ナスのなべしぎ
クック2FRXMY☆ @cook_40296859
ナスがトロトロでジューシー！シャキッとしたピーマンがアクセントに！冷めても美味しいです！お弁当にもバッチリ！
このレシピの生い立ち
何度か素揚げせずに作ってみましたが素揚げすると別格に美味しいです！ぜひ試してみてください！
ナスのなべしぎ
ナスがトロトロでジューシー！シャキッとしたピーマンがアクセントに！冷めても美味しいです！お弁当にもバッチリ！
このレシピの生い立ち
何度か素揚げせずに作ってみましたが素揚げすると別格に美味しいです！ぜひ試してみてください！
作り方
- 1
茄子はヘタを取り1センチの輪切りに、ピーマンも上部を切り落とし種を抜き1センチの輪切りにする
- 2
鍋に油をたっぷり入れ170℃で茄子を3分、ピーマンを1分素揚げし、油を切っておく
- 3
ニンニクは包丁で潰し4等分に切っておく、フライパンにごま油を引きニンニク、豚肉を炒める
- 4
肉の色が変わったら、味噌、みりん、醤油、水を混ぜ合わせフライパンに入れる
- 5
調味料が沸々泡立ちトロミが出てきた所で茄子、ピーマンを入れ炒め合わせて出来上がり
- 6
2021/7/13
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コツ・ポイント
一度素揚げする事により美味しさがかなりupします！ぜひ素揚げして下さい！
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ぴょんやま -
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