かるかん風もちもち蒸し菓子
sazanka403 @cook_40100184
何となく食べたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
長芋が中途半端に残っていたのと、
上新粉がなく、だんごの粉を使ってみたら
もちもち食感になり美味しかったので。
かるかん風もちもち蒸し菓子
何となく食べたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
長芋が中途半端に残っていたのと、
上新粉がなく、だんごの粉を使ってみたら
もちもち食感になり美味しかったので。
作り方
- 1
長芋の皮をむいてすりおろす。
材料を計量する。 -
- 2
とろろに砂糖を少しづつ入れて
よく混ぜる。
卵白を白くなるまで泡立てて
とろろとよく混ぜる。 - 3
水を入れてよく混ぜ、
だんごの粉を入れてさっくり混ぜる。 - 4
パウンドケーキ型に、
クッキングシートを敷き
生地を流し入れて
蒸し器で10分蒸す。 -
- 5
お好みで、
蒸す前に、あんこを入れてもいいです。 -
- 6
熱いうちに、クッキングシートをはがす。
冷めるとはがしにくくなります。 -
コツ・ポイント
蒸し時間は、様子を見ながら
調整してください。
あんこを棒状に伸ばして
生地に沈めるようにして入れると
あん入りかるかんになります。
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