鯖缶で冷や汁風そうめん
SHUUJYU @cook_40247115
暑い日でもツルツルっといけますよ。
このレシピの生い立ち
季節によっては、キュウリを大量に貰える事があります。
そして、1度チャレンジしてみたかった冷や汁。
本格的なものでは無いけれど、ポイもの作ってみました。
かけたのもご飯じゃ無くて、これまた大量に頂いたそうめんだけどね。
結局、大量消費目的。
鯖缶で冷や汁風そうめん
暑い日でもツルツルっといけますよ。
このレシピの生い立ち
季節によっては、キュウリを大量に貰える事があります。
そして、1度チャレンジしてみたかった冷や汁。
本格的なものでは無いけれど、ポイもの作ってみました。
かけたのもご飯じゃ無くて、これまた大量に頂いたそうめんだけどね。
結局、大量消費目的。
作り方
- 1
そうめんを茹でる。
- 2
すり鉢にゴマを入れてする。
- 3
すり鉢に味噌を入れて少量の麺つゆで味噌を溶かした後、残りの麺つゆを入れる。
- 4
スライサー使ってすり鉢の上でキュウリをスライス。
- 5
すり鉢に鯖缶の鯖だけ入れて崩す。
- 6
深めの器にそうめんを盛り、上からかける。
コツ・ポイント
スライサー無い時は、包丁とまな板で薄く輪切り。
鯖缶の汁は味が濃くなるから入れない。
鯖缶は、味噌煮でも醤油煮でもOK。
水煮の場合は味噌を少し多めかな。
うちは、薬味が苦手なので使用してませんが、大葉とかミョウガとかあっても良いと思う。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21919639
