夏野菜のカレー炒め

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

夏野菜をカレーでおいしく食べて！
このレシピの生い立ち
カレールーは、カレーを作るだけに使うのは、もったいない！味つけが必要ないので、手軽に使うレシピになります。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉　一口削ぎ切り 300g
  2. 玉ねぎ　くし切り 1/2個
  3. パプリカ　乱切り 1個
  4. オクラ　縦半分に切り横斜め 5本
  5. ズッキーニ　5mm輪切り 1本
  6. 調味料A
  7. 酒 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 塩　こしょう 各小さじ1/2
  10. カレーパウダー 小さじ1
  11. ナツメグ 小さじ1/2
  12. シナモン 小さじ1/2
  13. 調味料B
  14. カレールー　市販の物 固形2個
  15. 醤油 大さじ2
  16. みりん 大さじ1
  17. ニンニク　すりおろし 2カケ

作り方

  1. 1

    オクラは、縦半分にして斜め切り　
    ズッキーニは、3mmの輪切り
    パプリカは、小さめの乱切り

  2. 2

    鶏肉は、一口大に切り調味料Aをかけて軽く揉み込む

  3. 3

    鶏肉の調味料を軽く落として薄力粉をまぶして　皮面から入れて中火で炒めて取り出す

  4. 4

    フライパンにサラダオイルを敷いてズッキーニを炒め　玉ねぎ　パプリカ　オクラを入れて炒める

  5. 5

    調味料Bを入れて絡めて鶏肉を入れて炒める

コツ・ポイント

市販のカレールーを使うので好みの辛さになり、また味付けも簡単！

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レシピ作者

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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