鶏肉の肉じゃが(芋）！ゆりさん風
酢を少々入れることでアッサリ頂けます。
このレシピの生い立ち
コッテリ煮物があっさり頂けます。お試しあれ!
作り方
- 1
調味料を合わせ煮ダシ汁作 る。
人参乱切り、じゃが芋輪切りを用意しておく。 -
- 2
もも肉一枚を厚い ところを平らに切り同じ厚みに整え塩コショウをし小麦粉をまぶす→5~6分寝かせる
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- 3
フライパン等に、油大さじ1を入れて→(２)を入れて中弱で点火します。
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- 4
両面、焦げ目がつくまでよく焼きます→焼けたら取り出して→1口大に、カットする。
- 5
(4)の鍋に水を入れる。余分な油をキッチンペーパーで吸わせ捨てる
- 6
水を入れて周りのうまみをこそぎ落とし(1)の煮汁の調味料を様子を見ながら味を確かめて入れる。
- 7
焼いて1口大にカットした鶏肉をいれたく。
人参、じゃが芋に火が通ったら春雨を乾燥のまま、少々入れ蓋して蒸らし炊く。 -
- 8
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- 9
頂く前に、ハサミでお好きにカットします。出来た。
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コツ・ポイント
炊く前に煮汁の出汁などを全部合わせて用意しておく→多目に作っておくと便利ですよ~冷蔵庫保存。
春雨は乾燥したまま入れてもいいですよ。後でハサミで切ります
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