土鍋で新生姜たっぷりごはん

柏木智帆 @cook_40151529
新生姜どっさりの旬を楽しむ炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
東京・広尾「つくしんぼ」の新生姜どっさりごはんのおいしさが忘れられず再現。再現しきれていませんが、これはこれでおいしい。
土鍋で新生姜たっぷりごはん
新生姜どっさりの旬を楽しむ炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
東京・広尾「つくしんぼ」の新生姜どっさりごはんのおいしさが忘れられず再現。再現しきれていませんが、これはこれでおいしい。
作り方
- 1
お米を洗ってから冷蔵庫の中で浸漬する。最低でも2時間。
- 2
新生姜を切って針生姜を作る。
- 3
炊飯直前にザルでお米の水を切り、土鍋へ。出汁と調味料を入れて、さっとかき回してから、切った新生姜をまんべんなくのせる。
- 4
炊飯後に10分蒸らしたら完成。
コツ・ポイント
◆炊飯前に新生姜をのせたら混ぜずに炊飯。炊き上がって蒸らしが終わったら混ぜます。
◆炊飯器の場合は早炊きモードならば同レシピで大丈夫ですが、炊き込みごはんモードや普通炊飯モードの場合は炊飯器の目盛りに従ったほうが良いと思います。
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