味噌とチーズを挟んだ厚揚げの燻製

厚揚げを用意します。

半分に切ってキッチンペーパーで表面の水分を吸い取ります。
断面に味噌を塗ります。

チーズを乗せて

挟みます。

スモークチップで10分燻煙します。

今回は自作した燻煙器で燻しました。
スモークポットを使う場合は他のレシピを参考にして下さい。
レシピID:21863824

厚揚げの水分が出るので、粗熱が取れたら表面の水分をキッチンペーパーで吸い取って下さい。