かぼちゃは皮を洗いラップに包み2分レンジ加熱する。まだかたい状態で薄めにスライスする。パプリカは食べやすく切る。

耐熱容器にポン酢を入れておく。

フライパンにオリーブオイルを入れてかぼちゃを並べて中火以下で焼く。焼き色がついたらひっくり返しパプリカを入れてふたをする

ふたを開けて爪楊枝でかぼちゃの皮に近い部分を刺して下まで刺さるようなら火を止める。

かぼちゃ、パプリカが熱いうちに少しずつポン酢にくぐらせて保存容器に入れる。