作り方
- 1
青紫蘇を千切りに刻む。
- 2
鍋にゴマ油を入れ唐辛子をこがさいないように炒める（煙が出るくらい）
- 3
青紫蘇の半分量を炒め、味噌、砂糖を入れ練る。
- 4
胡麻を入れ練る。
- 5
鰹節と残りの青紫蘇を入れ練り完成。
冷えたら小分けしてラップに包み冷凍保存もOK。 -
コツ・ポイント
火加減は始め強火で練るさいは焦げやすいので弱火で。
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ちゃーみぃK -
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