今回使用した葱抓餅の冷凍食品(業務ｽｰﾊﾟｰ製品5枚入り)。

2枚を付属のｼｰﾄごと取り出す。

とろけるﾁｰｽﾞはｼｰﾄﾀｲﾌﾟでもOK！
ﾌﾚｯｼｭﾊﾞｼﾞﾙを入れると更に本場の味に近付く。量も多めが良い。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱し油無しで凍ったままの葱抓餅を入れる。
焼きながらﾄﾝｸﾞであちこちを頻繁に摘まんで捻り表裏焼く。

お好みの焼き色になったらOK！
摘まんで捻りながら焼いているので、凸凹した状態になっている。
一旦、葱抓餅を取り出す。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を少々入れて、卵を落とす。
すぐに黄身を潰して丸く広げる。

卵の表面が固まらない内に葱抓餅を乗せる。
少し経つと卵と葱抓餅がくっつく。

ひっくり返して、ﾊﾑ･とろけるﾁｰｽﾞ･ﾊﾞｼﾞﾙを乗せる。
弱火で蓋を閉じて1分加熱してﾁｰｽﾞを柔らかくする。

表面全体に刷毛でｵｲｽﾀｰｿｰｽを大さじ1/2塗る。

半分に折り畳んだら出来上がり。

表面はこんがり焼けてｶﾘｯとした食感。
中身はﾁｰｽﾞが絡まってとろっとした食感。

付属のｼｰﾄ/ﾜｯｸｽﾍﾟｰﾊﾟｰ/ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄで包み込み下の部分を汁が垂れない様に折り返す。
熱々を召し上がれ♪

Mart 10月号　レシピ掲載感謝