シャッキリいんげんとふんわり卵の炒め物
みほりん☆♪ @cook_40332962
ふわふわの卵とシャッキリいんげん！
あと一品欲しい時にも5分で作れます♡
このレシピの生い立ち
美味しいいんげんを貰ったのでシンプルに甘味と食感を味わえるレシピにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは下茹でして置く
または冷凍の物でもOK
長い物は半分に切る
卵にマヨネーズを加えて良く混ぜる - 2
フライパンを中火で熱し薄く油を引いていんげんをサッと炒めて一度取り出して置く
- 3
火を少し強めて☆の卵液を流し込み菜箸でぐるぐるかき混ぜて半熟程度に火が通ったらいんげんを戻す
-
- 4
卵がほぼ固まってきたらザッと混ぜていんげんと絡める
醤油を回し入れたら素早く炒めて完成！ - 5
※いんげん投入後炒め過ぎると卵がポロポロになるので注意！
※醤油を入れたら焦げやすいので素早く炒め火を止める！ - 6
味を見てお好みで塩コショウを振る
コツ・ポイント
全体的に手早く作るといんげんのシャキッと感と卵のふわっと感を損ないません！
炒め過ぎないように！
だし醤油（牡蠣醬油や卵かけご飯用の醤油など）風味のあるお醤油を使うと味がパッと決まるし時短になるのでオススメです。
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