豚肉ときゅうりの酢豚風（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：307Kcal
たんぱく質：13.4g
カリウム：386mg
リン：147mg
食塩相当量：1.2g
このレシピの生い立ち
生で食べるのが定番のきゅうりですが、炒めて食べるのも美味しいですよ！
豚肉ときゅうりの酢豚風（透析食）
栄養量
エネルギー：307Kcal
たんぱく質：13.4g
カリウム：386mg
リン：147mg
食塩相当量：1.2g
このレシピの生い立ち
生で食べるのが定番のきゅうりですが、炒めて食べるのも美味しいですよ！
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をふって臭みをとる。
- 2
きゅうりは縦に半分切ったあと、斜めに薄切りし、さっと茹でこぼす。
- 3
人参は細切りにして茹でこぼす。
- 4
きくらげは水で戻して適当な大きさに切る。
- 5
1の水気を切り、片栗粉をまぶす。調味料は合わせておく。
- 6
フライパンに油を熱し、豚肉を焼き揚げにする。
- 7
肉に火が通ったら、一旦フライパンから出し、野菜を炒める。
- 8
野菜がしんなりしたら、肉を戻し、調味料を加えて絡める。
コツ・ポイント
きゅうりも炒める前に茹でこぼしをすることで、生で食べるときよりもカリウムを減らすことができます。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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