胡瓜のキューちゃん風漬物

シゲちゃん尊い
シゲちゃん尊い @cook_40221332

覚書 きゅうりの大量消費
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材料

  1. キュウリ 6本
  2. 生姜 30g
  3. 醤油 120ml
  4. 120ml
  5. 60ml
  6. 鷹の爪 1本
  7. 砂糖 70g

作り方

  1. 1

    キュウリは太めの輪切りに切る
    生姜はおろすか千切りに切る

  2. 2

    きゅうりに塩を振って揉み込んでおく

  3. 3

    鍋に材料を全て入れて中火で煮る
    きゅうりの水気は切って入れる

  4. 4

    きゅうりに火が通ったらきゅうりだけ保存容器にあげる

  5. 5

    タレが半分くらいになるまで煮詰める。きゅうりにかける。

  6. 6

    冷蔵庫で半日〜置く

コツ・ポイント

生姜はチューブでもOK
砂糖は好みで±10g
保存期間冷蔵庫で一週間

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