まるごとピーチムース
気ままなMEGUさん @cook_40180398
フレッシュで冷え冷えピーチムース。みずみずしいスイーツです。
このレシピの生い立ち
前日に桃のムースタルトを作り、ムースがあまったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ももを洗っておく。
鍋にお湯を沸かす - 2
ももをキッチンバサミを使って
へその方から上手に種を抜き取る。 - 3
沸いたお湯の中に桃を入れて
1分から２分転がしながら煮る - 4
冷水に取る。
あら熱を取ったら皮をむく。
すーと取れます。 - 5
ヨーグルトムースを作る。生クリームを泡立て水切りしたヨーグルトとゼラチンを加える。
- 6
絞り袋に入れて
桃の中に絞る。 - 7
穴を下に向け小さく切ったクッキングシートで蓋をする。
- 8
ナパージュをハケで塗る。
- 9
冷蔵庫で冷やす。
２時間程冷やして出来上がり。 -
- 10
タルトを作り、タルトの上にムースを絞り桃をスライスして飾っても桃のムースタルトが出来ます。
-
コツ・ポイント
桃の固さで茹でる時間が変わります。
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