連子鯛は鱗、内臓を取り、塩（分量外）をしておく。

フライパンに、オリーブオイルとにんにくをいれて熱し、魚の表面を焼き、塩コショウをする。

魚の表面が焼けたら、水を魚が半分被る位までいれます。

軽く洗ったあさり、キャベツをフライパンにいれ、蓋をします。

あさりの殻が開いたら、三等分にきったトマトをいれます。

魚に火が通ったら、火を止める。

皿にキャベツ、連子鯛の順に盛り付け、周りにトマト、あさりをバランスよく盛る。

パセリを添える。