卵豆腐で低脂肪。芽キャベツのロースト風
Kazumiベジラボ @cook_40299476
時間のかかるオーブン料理、芽キャベツのローストをレンジで時短。一人分から手軽に作れます。チーズを卵豆腐で増量し低カロリー
このレシピの生い立ち
アメリカの友人に、母親から伝わるという芽キャベツのローストをごちそうになりました。本来はエビやガーリックが乗るのですが、ベジタリアン用にチーズをのせてくれました。芽キャベツがまるで別の食材のように美味しくなります。一人分をダイエット仕様で。
卵豆腐で低脂肪。芽キャベツのロースト風
時間のかかるオーブン料理、芽キャベツのローストをレンジで時短。一人分から手軽に作れます。チーズを卵豆腐で増量し低カロリー
このレシピの生い立ち
アメリカの友人に、母親から伝わるという芽キャベツのローストをごちそうになりました。本来はエビやガーリックが乗るのですが、ベジタリアン用にチーズをのせてくれました。芽キャベツがまるで別の食材のように美味しくなります。一人分をダイエット仕様で。
作り方
- 1
芽キャベツは洗って水を切り、レンチンして柔らかく調理しておきます。
- 2
卵豆腐をカップに入れて溶けるタイプのチーズをほぐして混ぜ、少しのお水をくわえてよく練ります。
- 3
レンジで１分弱温めてチーズを溶かし、さらに小さい泡立て器などでなめらかにします。
- 4
耐熱性の小鉢に芽キャベツをいれ、お好みで塩とオリーブ油をふります。私はダイエットで控え目にしているので抜きで。
- 5
上から③のソースをドロッとかけ、マヨネーズで飾りの波模様を描きます。オーブントースターで15～20分焼き色がついたらOK
コツ・ポイント
芽キャベツはしんなり柔らかくひとまわり小さく縮むまでしっかりレンジで火を通しておきます。本来はオリーブ油をかけてオーブンでじっくり焼きますが、レンジで時短できます。
人生の半分の年月ベジタリアンなアラカンです。ダイエット中なので低カロリー、低糖質メニューが多いです。独り暮らしの気ままさで実験料理を遊んでいます。更年期によるカラダの変化に対応して、近年はゆるめのラクト(乳製品)・オボ(卵)・ペスカ(魚介類)ベジにシフトしてます。魚介類の許容範囲は、シラス、かつお節、ツナ缶…くらいまで。海外在住のため材料や道具にエスニックなものが混じるかも。
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オーブンを使うと時間がかかる…レンジだけだと香ばしくない…って事で。。。。レンジとオーブンのW使いです(*´∇｀*)
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