旨い!れんこんきんぴら、調味料の黄金比!
朱小雨 @cook_40230110
簡単で美味しい、シャキシャキ照り艶!優しい甘さ、ほんのりごまの香りと香ばしさ!やみつき!
このレシピの生い立ち
家族に大人気の一品、よく作り置きしてます。
旨い!れんこんきんぴら、調味料の黄金比!
簡単で美味しい、シャキシャキ照り艶!優しい甘さ、ほんのりごまの香りと香ばしさ!やみつき!
このレシピの生い立ち
家族に大人気の一品、よく作り置きしてます。
作り方
- 1
れんこんの皮を削って、薄く半月に切ってから水洗いします。にんじんも同じく切ります。
- 2
フライパンに少量の油をしいて火をつけます。熱くなったら中火でれんこん、にんじんを入れて炒めます。
- 3
れんこんが少し透明感が出たら、火を弱めにして、ごま油と煎りごま以外の調味料を入れて、やや強火にして炒めます。
-
- 4
れんこんが火を通ったら、火を消して、ごま油と煎りごまを回し入れ、完成です。
コツ・ポイント
れんこんのシャキシャキ食感を残すために薄く切る事と炒め過ぎない事です!
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