今が旬♡ツルムラサキのお浸し
ちーちゃん330 @cook_40338780
今時期のスーパーでよく見かけるツルムラサキのお浸しです♡
このレシピの生い立ち
スーパーでツルムラサキを見かけて、母の作るお浸しが食べたくなったので作りました♡
母に聞いた分量は、醤油は大さじ2くらい入れて、あとは味見しながら胡麻と砂糖入れな！でございます。
今が旬♡ツルムラサキのお浸し
今時期のスーパーでよく見かけるツルムラサキのお浸しです♡
このレシピの生い立ち
スーパーでツルムラサキを見かけて、母の作るお浸しが食べたくなったので作りました♡
母に聞いた分量は、醤油は大さじ2くらい入れて、あとは味見しながら胡麻と砂糖入れな！でございます。
作り方
- 1
ツルムラサキは茎が太いので、茎と葉を分け、それぞれ切ります♡
-
- 2
沸かしたお湯に塩を少し。まず茎から投入♡2分経ったら葉も投入し、1分で火を止めます。
-
- 3
氷水で冷やしてあげます。
-
- 4
その間に胡麻(大1)、醤油(大2)、砂糖(大さじ2と2/1)を混ぜ混ぜし、絞ったツルムラサキを入れます！
-
- 5
混ぜ混ぜしたら完成♡
-
コツ・ポイント
ツルムラサキは茎が太いので必ず時間差で茹でてくださいね♡胡麻はすりごまにすると美味しいです♡
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