レンジで簡単!よだれ鶏

けやきクリニック
けやきクリニック @cook_40299501

中華の人気メニューのよだれ鶏がお家で簡単に作れます。
たっぷりのネギとピリ辛ダレが美味！
このレシピの生い立ち
電子レンジ調理なので、暑い日や忙しい日の調理に特におススメです♪

レンジで簡単!よだれ鶏

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たっぷりのネギとピリ辛ダレが美味！
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  1. 鶏むね肉（皮なし） 1枚
  2. 青ネギ（小口切り） ５本
  3. 下処理用
  4. ★酒 大さじ2/3
  5. ★砂糖 小さじ2/3
  6. ★塩 小さじ1/3
  7. ★コショウ 少々
  8. ★おろししょうが（チューブ） １㎝程度
  9. 合わせダレ
  10. しょうゆ 大さじ２
  11. 酢 大さじ１
  12. 砂糖 小さじ２
  13. 水 大さじ１
  14. ごま油 大さじ１
  15. ラー油 小さじ１
  16. おろししょうが(チューブ) 2㎝程度
  17. おろしにんにく(チューブ) ２㎝程度
  18. 塩 少々
  19. すりごま（白） 小さじ１
  20. いりごま(白) 小さじ１

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の身の厚い部分を切り開き、厚さをそろえ、フォークで全体に穴をあける

  2. 2

    下処理用の調味料★を合わせ、鶏肉全体になじませ、10分置く

  3. 3

    耐熱容器に2を入れ、ラップをふんわりとかける。電子レンジ600Wで約6分加熱し、ラップをしたまま余熱で10分置く

  4. 4

    青ネギを小口切りにする

  5. 5

    合わせダレをすべて混ぜ合わせる

  6. 6

    蒸し鶏を食べやすい大きさに切り、ネギを上にのせ、合わせダレをかける

コツ・ポイント

レンチン後にラップを外さず余熱で火を通すことで、パサつかずしっとりした蒸し鶏になります。

（1人前）
エネルギー158Kcal
炭水化物3.8g（糖質3.5g　食物繊維0.3g）
たんぱく質19.7g
脂質6.2g
塩分1.9g
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ご覧いただきありがとうございます。当院は岐阜県羽島郡岐南町にある糖尿病・血液・消化器・甲状腺内科専門のクリニックです。「手軽に作れるおいしいレシピ」を管理栄養士が紹介しています。レシピ以外にも検査の豆知識など色々な情報を発信していますので、興味のある方は当院ホームページもご覧ください。けやきクリニックホームページ https://keyakiclinic.net/
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