余り野菜で簡単☆焼きうどん

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あみるり
あみるり @cook_40331831

野菜室に余ってる野菜で作る簡単レシピです。すりおろしにんにくの一手間がポイント♬
このレシピの生い立ち
少しずつ余らせる野菜の活用方法として、我が家の定番レシピです。

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材料

2人分
  1. 余り野菜 適量
  2. 豚肉(コマ、モモ、バラ等) 100g〜
  3. 冷凍うどん 2袋
  4. ◯だしの素 1袋
  5. ◯醤油 大さじ1
  6. ◯酒 大さじ1/2
  7. ◯ソース(中濃、お好み等) 小さじ1
  8. ◯水 大さじ1
  9. ごま油 適量
  10. すりおろしにんにく 1片分
  11. 塩胡椒 適量
  12. かつおぶし 1パック

作り方

  1. 1

    余り野菜を食べやすい大きさに切る。今回はキャベツ、ニラ、にんじんを使用。

  2. 2

    ◯印の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、すりおろしにんにくと火の通りにくい野菜を炒める。この間に冷凍うどんは解凍しておく。

  4. 4

    豚肉を入れ、さらに炒める。

  5. 5

    豚肉の色が変わったら火の通りやすい野菜を入れ塩胡椒し、混ぜ合わせるように炒める。

  6. 6

    解凍したうどんと②の調味料を入れ、混ぜ合わせるように炒める。

  7. 7

    野菜が固いようなら蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。

  8. 8

    全体に火が通ったらかつおぶしをかけ、混ぜ合わせて出来上がり♬

コツ・ポイント

にんにくはチューブでも可ですが、跳ねやすいので生にんにくのすりおろしがオススメです。
出来上がりにお好みで黒胡椒や食べるラー油を入れても美味しいです♬

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レシピ作者

あみるり
あみるり @cook_40331831
に公開
結婚5年目✨残業多めの兼業主婦なので3食まとめて早朝に作ります！！なので簡単レシピ命✨
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