ナスと豚バラの味噌炒め

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またナスをいただきましたので、今度は厚揚げも加えてボリュームある炒め物を作りました♪
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ナスと豚バラの味噌炒め

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材料

  1. 豚バラ肉 200g
  2. ナス 3本
  3. 厚揚げ 1枚
  4. 長ネギ 10cm
  5. 唐辛子 1本
  6. 味噌 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナス、豚バラ肉、厚揚げ、長ネギを同じ大きさになるように一口大に切る。

  2. 2

    豚バラ肉から炒めて、油が出たら野菜を加えて、全体に油揚げ回ったら厚揚げを加える。

  3. 3

    いったん火を止め、調味料を合わせて回し入れて火をつけて味噌が焦げないように炒め合わせる。

  4. 4

    皿に持って、刻んだ唐辛子を散らしたら完成♬

コツ・ポイント

味噌が焦げないようにいったん火を止めて調味料を加えると安心です。
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