小松菜は水をよく洗い、葉と茎に切り分けます。塩を入れたお湯を沸騰させ、茎の部分を1分、葉の部分を30秒茹でる。

茹でたら水に入れて冷まし、キッチンペーパーで水気を取って、食べやすい大きさに。■を合わせておいた中に浸してラップを落とし

密封させて冷蔵庫などでそのまま10分以上置いておく。器に盛って鰹節かけたら出来上がり。