母直伝甘くて美味しいトマトの砂糖漬け
かわうえ @cook_40303820
甘くて美味しいトマト。おかずにも食後のデザートにもおやつにもなれる。小さなお子さんが好きそう。白ワインに合いそう。
このレシピの生い立ち
母が作ってて美味しかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを水で軽く洗う
- 2
まずトマトの皮を剥いていく。お湯に浸すと簡単にむける
- 3
軽く十字に切れ込みを入れる
-
- 4
沸騰したお湯にそっと入れる。30秒くらい放置。
-
- 5
お玉ですくって冷水で冷やす。
-
- 6
皮を手でむいて、ヘタは包丁で取り除く
- 7
食べやすい大きさに切る。形はそのままで維持する。8等分がちょうどよい。
- 8
砂糖をトマト1個につき小さじ1強かける
- 9
ラップをかけて冷蔵庫に寝かす
-
- 10
砂糖が溶けきったら完成（写真全然溶けてないけど）。1時間くらい
-
コツ・ポイント
・砂糖の量はかけすぎてもまずくなるということはないのであんまり気にしなくてもいいです。ただ多すぎると糖尿病のリスクが高まるので注意。
・うまくいけば皮はするっとむけるけど、むきにくかったらがんばって包丁でむいてください。
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