シャキッと ピーマンと茄子とツナの炒め物

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

ピーマンのシャキシャキ感が嬉しい、茄子とツナと焼肉のたれの味付けがマッチした炒め物です。
このレシピの生い立ち
いつもはピーマンと茄子とツナ缶の炒めものが我が家の定番です。この日は長雨で皮が弾けてしまったミニトマトが沢山取れたので、加熱をして美味しく食べられる、いつもの炒め物に加えてみました。

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材料

2~3人分
  1. ミニトマト 8個
  2. ピーマン 3個
  3. 茄子 3本
  4. 大さじ1
  5. 焼き肉のたれ 大さじ2
  6. ツナ缶 1缶

作り方

  1. 1

    今回の材料です。ミニトマトはなくても大丈夫です。長雨で皮が弾けてしまい加熱して食したく思い、加えました。

  2. 2

    ピーマンと茄子は縦長に切ります。ミニトマトは半分に切ります。

  3. 3

    フライパンに油を入れ加熱します。ピーマンと茄子を入れて炒めます。しんなりしてきたら、ミニトマトも入れて更に炒めます。

  4. 4

    焼肉のたれを入れて良く混ぜ合わせます。ツナをいれて炒め合わせます。

  5. 5

    お皿に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

よりシャキシャキ感がお好きな方は、ピーマンの炒める時間を少し短めにすると良いと思います。

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レシピ作者

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764
に公開
食べること・お料理をすること・器だったり、道具だったり、材料だったりと色々なことに興味がわきます。絵を描くのも好きなので、彩り溢れる食の風景にも興味津々…。美味しいものを賞味する、それも近しい人であったり、大切な友人だったりと、その喜びが感じられるようになって来た今日 この頃。これからも、料理上手な母や姉達を手本として、美味しいものを美味しく、楽しく作り、次の世代にも繋げていきたいと思ってます。
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