もやしとひき肉のピリ辛炒め
sachi825 @sachi825
ささっと炒めて簡単！あと1品の副菜にはもちろん、お酒のおつまみやラーメンとの相性も抜群です♡
このレシピの生い立ち
あと1品に！
コツの続き
お好みですが、おつまみにする時の黒粒胡椒は多めがオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗って水を切り、塩を振ってしばらく置いて、出てきた水分を切っておく
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- 2
熱したフライパンに胡麻油をひいてひき肉を加えて中火で炒め、9割ほど火が通ったら◎を加えて炒める
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- 3
薬味の香りが立ったら1のもやしを加えて強火でさっと炒め、◎を加えて味を整える
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- 4
お皿に盛り付けたら、出来上がり！
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- 5
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- 6
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- 9
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コツ・ポイント
もやしに塩を振っておくと、臭みが消えて、余分な水分が出て炒め時間の時短にもなります
もやしは火が通りやすく、食感を残したいので強火でさっと炒め、味付けも手早く作業します（のんびり炒めてると、水分が出て来ちゃいます）
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