細切りごぼうの胡麻マリネ
TAI★TAI @cook_40218360
すりごまたっぷりの甘酢に、茹でた細切りごぼうを和えました。冷蔵庫で、良く冷やして頂きますよ。
このレシピの生い立ち
たたきごぼうのイメージで、細切りごぼうを胡麻酢で和えてみました。細く切ることで、食べやすく、胡麻酢とよく絡みます。簡単で美味しい、一皿となりましたよ( ´∀｀)
細切りごぼうの胡麻マリネ
すりごまたっぷりの甘酢に、茹でた細切りごぼうを和えました。冷蔵庫で、良く冷やして頂きますよ。
このレシピの生い立ち
たたきごぼうのイメージで、細切りごぼうを胡麻酢で和えてみました。細く切ることで、食べやすく、胡麻酢とよく絡みます。簡単で美味しい、一皿となりましたよ( ´∀｀)
作り方
- 1
ごぼうの皮をピーラーでむきます。4等分に切って、縦に細く切ります。
-
- 2
切ったごぼうは、水を張ったボールに浸けておきます。
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- 3
胡麻酢をボールに作ります。
-
- 4
ごぼうを水切りして、熱湯で2〜3分茹で、ザルにあけます。
-
- 5
ごぼうの水分を、ペーパーで取りながら、胡麻酢のボールに入れます。
-
- 6
良く和えて、落としラップしたら冷蔵庫で冷やします。
-
- 7
頂く直前に盛り付けて、召し上がれ！
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コツ・ポイント
細切りにしたごぼうは、茹で過ぎ注意。
胡麻酢に和える時は、水くさくならない様に、ペーパーで茹でごぼうの水分を取ってから和えます。
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