さくさく串揚げ

xyzクック's cooksnap of when they made さくさく串揚げ.
☆minami
☆minami @cook_40296921

さくさくで、熱々の串かつが食べたくて。

残念ながらソースは、まだ未完成です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室や冷凍室の半端に残った魚介類、肉類
余り物が美味しく、お酒の肴にもあいます
ひと串が小さいので揚げ物でも胃にもたれません。

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材料

２人分
  1. 海老 ５尾
  2. 茄子 １本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. れんこん １節
  5. ししとう ８本
  6. うずら卵 ８個
  7. ■バッター液
  8. 卵 １個
  9. 薄力粉 大さじ５
  10. 牛乳 80cc
  11. マヨネーズ 大さじ１

作り方

  1. 1

    冷蔵庫にある野菜何でも

  2. 2

    海老は尾と皮１枚を残し、背わたを取り、腹に切り目を入れておきます

  3. 3

    れんこんは太い場合半円で５～７㎜に切り、茄子も７㎜程度の輪切りにし水に晒し、れんこんと共にあく抜きをします

  4. 4

    玉ねぎも５～７㎜の半月切り
    (串を差してから切るとバラバラになりません)

  5. 5

    ししとうは破裂するので、串で何ヵ所か穴をあけ２本を串にさします

  6. 6

    うずら卵も２個串にさします

  7. 7

    バッター液を作ります
    (薄力粉がだまにならないよう泡立器でよく混ぜ合わせます)

  8. 8

    バッター液、パン粉を付け揚げ、盛り付けます

  9. 9

    いつかの串かつ。盛付け方を変えても楽しめますよ～

コツ・ポイント

バッター液の濃さが秘訣☆
ややサラサラ程度でも大丈夫です。

串に差すときは、具材をまな板に寝せ
平行に串を差すと、やりやすいです。

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レシピ作者

☆minami
☆minami @cook_40296921
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お料理好き、お酒好きです。お酒のおつまみを作るのが好きです。一人暮らしの時短レシピですが見て頂けると嬉しいです♪
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