人参ラタトゥイユ
赤パプリカの代わりに人参を入れたラタトゥイユ♬
このレシピの生い立ち
うさぎのパスタが可愛くてちょうどラタトゥイユを作ったので合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ウィンナーは1cm幅に切る。
茄子・ズッキーニ・玉ねぎ・人参・セロリは2cm角に切る。
ピーマンは5mmの輪切りにする。 - 2
トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。
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- 3
鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。
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- 4
香りがたったら、玉ねぎ・セロリを入れて炒める。
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- 5
玉ねぎが透き通ったら、ウィンナー・茄子・ズッキーニ・人参を入れて炒める。
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- 6
トマトを入れてトマトを潰しながら強火で炒める。
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- 7
トマトから水分が出てきたら、ピーマン・赤ワイン・★を入れる。
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- 8
20分くらいコトコト弱火で煮込む。
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- 9
野菜が煮えたら、ケチャップを入れてハーブソルト・黒コショウで味を調える。
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- 10
出来あがり。
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