失敗しない！炊飯器で炊くお赤飯
純正食品マルシマ @cook_40055726
お赤飯を炊飯器で炊くとベチャっとしてしまいがちですよね。
失敗しないコツは水の量！
白米よりも少なめです。
このレシピの生い立ち
【使用商品】・国産有機あずき ・昆布と野菜のだし・有機いりごま（黒）・天塩やきしお
アプリでひらく作り方
- 1
軽く水洗いしたあずきと、かぶるくらいの水（分量外）を鍋に入れ沸騰したら茹でこぼす
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- 2
1を鍋に戻し水600㎖を入れ、沸騰したら弱火にして15分ほど茹でる（少し固めに）※アクが出たらすくい取る
- 3
あずきはザルに揚げ、茹で汁を冷ましておく。（茹で汁400㎖。足りなかったら水を足す）
- 4
もち米をといで水を切ったら3と昆布だしを入れ、軽く混ぜ炊飯器で炊く（あれば赤飯モードで）
- 5
炊きあがったら黒ごまと塩をかけて完成。
コツ・ポイント
使用材料の「あずき」は、炊飯器の機種によっては、使用が禁止されている場合があります。
ご家庭の取扱説明書をお確かめになって作ってみてくださいね。
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