だし×椎茸が抜群！ひじきの煮物
やまひここんぶ @yamahikokonbu
干し椎茸のだしでうまうまひじきの煮物。
毎日食べたい！お箸がとまらない美味しさ！
このレシピの生い立ち
干し椎茸が家にあったので、離乳食だしパックと一緒におだしをとったら、病みつきの美味しさに！今では干し椎茸は、ひじきの煮物のレギュラー具材となったのでレシピをご紹介します！
アプリでひらく作り方
- 1
水600㏄の鍋に離乳食だしパックと干し椎茸を入れ、半日程度（5～6時間）おいて、干し椎茸を戻す。
- 2
鍋を火にかけ沸騰したら、弱火で5分煮てだしをとる。 伊勢ひじきは水で戻し、2～3回水洗いして水を切る。
- 3
①の干し椎茸を食べやすい大きさに切る。 人参を2㎝くらいの長さの千切りにする。
- 4
鍋に油を入れ、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、ひじき・人参と順に入れ、炒める。
- 5
全体に油がまわったら、①のおだしを200㏄、干し椎茸を入れ、酒、砂糖を加え5分煮る。
- 6
油揚げ、大豆、そして しょうゆ、みりんを加えさらに5分くらい煮詰めていく。
- 7
残ったおだしは、お味噌汁などに使ってね！
コツ・ポイント
ひじきは必ず水で戻して、２〜3回水洗いしてから、ご利用下さい。 干し椎茸でさらに旨みアップ！
豚肉のうまみ、油揚げのコク、おかずになるバランスのよいひじきの煮物です。
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