桃のグラスデザートの作り方
ひろひろスイーツ @cook_40296827
旬の桃を使い、ヨーグルトのムースとあわせたさっぱりとしたデザートが出来ました♪
このレシピの生い立ち
今回は世界で1番美味しい桃を使ったグラスデザートのレシピです♪
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- 1
☆ヨーグルトムース
- 2
1.ヨーグルトにグラニュー糖を加え混ぜる。
- 3
2.さらに生クリームを加えて混ぜる。
- 4
3.ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで溶かし加え混ぜる。
- 5
4.カップに流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
☆桃のジュレ
- 7
1.鍋に桃のジュースを入れ、グラニュー糖とアガーをしっかり擦り合わせてから加えてよく混ぜる。
- 8
2.鍋を火にかけて沸かす。
- 9
3.沸いたら火から外し、耐熱容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 10
☆桃のソース
- 11
ナパージュに桃のジュースを加え混ぜる。
- 12
桃は皮を剥き、食べやすい大きさにカットする。
- 13
冷やし固めたヨーグルトムースに桃のソース、桃のジュレを乗せ、カットした桃を乗せて完成です♪
コツ・ポイント
桃のジュースは
不二家さんのネクターピーチがおすすめ♪
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